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Fournisseurs & covid-19 : Industriels et distributeurs se réorganisent
Mesures, solutions et réorganisation pour les fournisseurs du secteur de la restauration collective (et commerciale), de l’alimentaire aux équipements en passant par l’hygiène… Les fabricants,...
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Les rendez-vous attendus à partir de la rentrée
La crise du Covid-19 a reporté les salons et événements prévus en printemps 2020. Les rendez-vous professionnels vont donc se concentrer à partir du mois de septembre et se dérouler dans des...
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Une 16e édition de la Fête des Fruits et Légumes frais digitalisée
Du 12 au 21 juin se tenait la 16e édition de la Fête des Fruits et Légumes frais, placée sous le signe du partage et du digital ! L’événement résolument 2.0 a fait (re)découvrir le plaisir de cuisiner...
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Le Salon Restau’Co maintenu en octobre, découvrez le programme
Initialement prévu le 27 mai dernier, le Salon Restau’Co, dédié à la restauration collective en gestion directe, avait été reporté à l’automne et confirme sa tenue le 13 octobre 2020 à Paris Expo Porte...
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Congrès hospitalier : Rendez-vous maintenu à Lorient pour l’ACEHF
Le 37e Congrès de l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF) s’est bel et bien tenu au Parc des expositions de Lorient à Lanester dans le Morbihan (non concerné par les...
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Une édition originale du Concours des Chefs DomusVi
Savoir-faire technique et créativité étaient au rendez-vous du Concours des Chefs DomusVi. Décernés pour la 5e année consécutive, les prix de cette compétition culinaire avaient pour l’édition 2020 une...
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Le bien-être en fil rouge de la Semaine étudiante du développement durable 2021
Le contexte sanitaire n’empêche pas quelques événements de se poursuivre… de façon repensée. Ainsi, du 29 mars au 3 avril avait lieu la Semaine étudiante du développement durable dans une version...
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Une édition 2021 de Serbotel riche en compétitions
Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel confirme sa tenue du 17 au 20 octobre 2021 au Parc des Expositions à Nantes. Les...
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Entre agriculture et restauration collective, les enjeux de l’alimentation de...
Cette année, le festival La Bio dans les étoiles, organisé par Ekibio en partenariat avec Un Plus Bio, a été adapté au format numérique. Si l’après-midi donnait lieu à des ateliers thématiques, dont...
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Un partenariat gagnant entre Sodexo et le Tour de France
30 ans ! Un bel anniversaire pour marquer le partenariat entre Sodexo et le Tour de France lors de cette édition 2021. On se régale sur la Grande Boucle grâce à une organisation millimétrée et de...
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Relance, économie responsable et créativité, les maîtres-mots du Sirha 2021
Eurexpo Lyon va accueillir le Sirha du 23 au 27 septembre 2021, pour une 20e édition fortement marquée par la crise sanitaire et son impact sur le secteur du food service. La relance sera donc au cœur...
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Animation : La Semaine du Goût invite les saveurs d’ici et d’ailleurs
Le rendez-vous des papilles bien connu du mois d’octobre affiche « Le Goût du Voyage » comme thématique 2021. La Semaine du Goût va une nouvelle fois sensibiliser petits et grands avec des ateliers,...
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Des produits régionaux valorisés au Challenge Bien Manger en Normandie 2021
L’édition 2021 du Challenge Bien Manger en Normandie a mis une nouvelle fois à l’honneur les produits régionaux, valorisés par des chefs de la restauration scolaire qui ont su relever le défi avec...
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Exp’Hôtel, le trait d’union entre les professionnels du Grand Sud-Ouest
Marché complexe, accélération des mutations, innovations : les solutions et échanges au menu d’Exp’Hôtel pour répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain s’avèrent alléchants, complétés par de...
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Un binôme féminin vainqueur du Trophée Serbotel 2021 en restauration collective
Émilie Grolleau Robin et Nadège Servant, du collège Jacques Prévert de Moncoutant-sur-Sèvres (Deux-Sèvres), ont remporté le 13e Trophée national de Restauration collective autogérée. Le concours s’est...
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Le trophée national du 17e Gargantua remis à Thierry Petitpez
En septembre dernier, lors du Sirha à Lyon, Thierry Petitpez, chef de production au lycée Janot à Sens et représentant la région Bourgogne Franche-Comté, a remporté la 17e édition du Gargantua,...
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Les Victoires des cantines rebelles se renouvellent
Pour la 6e édition des Victoires des cantines rebelles, l’heure était à la nouveauté cette année. Nouveau lieu, nouveau format, mais toujours la même envie de valoriser une restauration plus durable,...
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Steve Lefèvre et Catherine Matot vainqueurs du Gourmet d’Or
Le 1er décembre 2021, Restalliance organisait la 23e édition de son concours culinaire le Gourmet d’Or, dans un format digital et fédérateur. Cette finale a couronné le binôme composé de Steve Lefèvre...
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Des rendez-vous décalés pour les professionnels du secteur
L’évolution de la situation sanitaire et les récentes annonces gouvernementales ont une nouvelle fois bousculé le calendrier des rendez-vous et événements des professionnels de l’hôtellerie, de la...
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L’exposition Banquet, un voyage de la cuisine à la table
La Cité des sciences et de l’industrie de La Villette, dans le 19e arrondissement parisien, propose jusqu’à cet été une exposition qui met en appétit ! Banquet mêle cuisine et science, invite au...
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