Clik here to view.
Les Jeunes Talents de la Restauration valorisent les produits bretons
La finale de la 5e édition du concours des Jeunes Talents de la Restauration, organisée par Produit en Bretagne, s’est tenue le 15 mars dernier au CFA de Ploufragan, avec pour président d’honneur le...
View ArticleClik here to view.
Un ancrage régional pour célébrer les Plaisirs de la Table avec Korian
Korian a organisé au mois de mars la finale de son concours Plaisirs de la Table avec des équipes « cuisine-hôtellerie » issues de ses maisons de retraite. Elles ont démontré leur savoir-faire au...
View ArticleClik here to view.
Un duo féminin remporte le concours Écoles Président Professionnel 2023
Cette année, c’est le 10e anniversaire du concours Écoles Président Professionnel ! L’édition 2023 a réuni en mars à Laval des équipes venues de toute la France se confronter… pour le meilleur ! C’est...
View ArticleClik here to view.
Concours Photo & Cuisine : 4e thème Bulle, Bille, Boule
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement...
View ArticleÉcho snacking : Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2023
À l’occasion des salons Sandwich & Snack Show – Parizza (Paris Porte de Versailles), le magazine B.R.A. Tendances Restauration a remis ses traditionnels Trophées B.R.A. « Concepts Snacking » le 13...
View ArticleClik here to view.
Agores : La naissance du goût et du dégoût
Lors du dernier Forum Agores qui s’est tenu du 10 au 12 mai 2023 à Auch, le goût tenait une place prédominante dans l’ensemble des interventions. Moins abordé, le dégoût, ou « l’impact des nourritures...
View ArticleSodexo Live !, une logistique de taille pour nourrir les athlètes des JO 2024...
Le 9 mai dernier, Sodexo Live !, partenaire officiel des Jeux olympiques de Paris 2024, présentait l’offre de restauration prévue pour le Village olympique et les enjeux de son élaboration. Par Inès...
View ArticleClik here to view.
Une semaine bretonne pour éveiller les papilles sur 230 sites
L’association Produit en Bretagne, en collaboration avec 8 de ses adhérents, revenait cette année au mois de mai avec une nouvelle édition de sa semaine d’animations dédiée aux produits locaux et...
View ArticleClik here to view.
Concours Photo & Cuisine : 5e thème Spirale
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement...
View ArticleClik here to view.
État des lieux de la végétalisation de l’alimentation en restauration collective
Depuis la mise en place des différentes lois Egalim, Agec et Climat et Résilience, le secteur de la restauration collective, notamment en milieu scolaire, est en pleine mutation. Le 14 juin dernier, un...
View ArticleClik here to view.
Une riche programmation pour la 20e édition de Serbotel
Du 22 au 25 octobre prochain se déroulera la 20e édition de Serbotel au Parc des expositions de Nantes. Ce salon bisannuel, dédié aux métiers de bouche, à la boulangerie-pâtisserie, à l’hôtellerie et à...
View ArticleClik here to view.
Une édition réussie pour le Salon Restau’Co 2023
Le 21 juin dernier se déroulait le Salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles. Le bilan est très positif pour les organisateurs comme les visiteurs et les exposants. Le taux de fréquentation a renoué...
View ArticleClik here to view.
La Nouvelle-Aquitaine valorise le talent des équipes de restauration de ses...
Chefs et équipiers de cuisine des lycées de Nouvelle-Aquitaine : l’appellation est claire, c’est sous le signe du collectif que le savoir-faire culinaire est mis en avant dans ce concours. Fin juin,...
View ArticleClik here to view.
Le collège Gustave Doré de Hochfelden décroche son étoile !
C’est au CEFPPA d’Illkirch-Graffenstaden que s’est illustré le collège Gustave Doré de Hochfelden lors de la finale du concours alsacien Décroche ton étoile, à destination des collèges, le 17 mai...
View ArticleClik here to view.
Concours Photo & Cuisine : 6e thème Contes et légendes
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement...
View ArticleLes Toqués de Qualité, un défi à relever !
Le concours national de recettes Les Toqués de Qualité, proposé par FedeLIS (Fédération Label Rouge, IG et STG) avec le soutien de ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, est...
View ArticleLa 3e édition de Cuisinons pour demain par Rational
Après 2 années de succès, Rational organise la finale de la 3e édition du concours Cuisinons pour demain, qui se déroulera le 19 octobre prochain dans les cuisines de formation de Rational à Wittenheim...
View ArticleClik here to view.
Concours Photo & Cuisine : 7e thème Signes astrologiques
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement...
View ArticleLe Village International de la Gastronomie, vitrine culinaire d’ici et...
6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, des dizaines de pays représentés : tel était le programme de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui a pris place...
View ArticleClik here to view.
Un Sommet de la Gastronomie durable pour réfléchir et agir
Le 21 septembre dernier s’est tenue à Monaco la 1re édition du Sommet de la Gastronomie durable. Impulsé par Alain Ducasse et organisé en collaboration avec la Fondation Albert II de Monaco,...
View Article
